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    Apéritif, Crevettes, Hôtel, Crevettes

    salade d'endives aux crevettes et au pamplemousse

     


    On est toujours en pleine saison de l'endive. Et pour l'occasion, j'ai cuisiné : une salade d'endives aux crevettes et au pamplemousse, pleine de vitamines !

    Alors, à vos couteaux !!!

    Pamplemousse, Rose, Petit Déjeuner

    Temps de préparation 30 minutes
     

    Ingrédients pour 4 personnes :
    pour la salade

    4 endives
    250 gr de crevettes roses décortiquées
    1 pamplemousse rose
    1 poignée de noix de cajou

    pour la vinaigrette

    du sel
    du poivre du moulin
    1 cuillère à café rase de sucre en poudre
    1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive





    La première étape est la préparation des ingrédients :
    - laver, sécher, ôter le trognon et couper les endives en rondelles, réserver ;
    - rincer, égoutter, sécher et couper les crevettes en tronçons, réserver ;
    - couper en 2, prélever la chair et garder le jus du pamplemousse, réserver ;
    - concasser, puis torréfier les noix de cajou, réserver.



    La deuxième étape est la préparation de la vinaigrette :
    - dans un bol, verser le jus de pamplemousse ;
    - saler et poivrer ;
    - ajouter le sucre en poudre, le vinaigre balsamique, ainsi que l'huile d'olive ;
    - mélanger énergiquement.



    La troisième étape est la préparation de la salade :
    - dans un saladier, mettre les endives avec les crevettes et le pamplemousse ;
    - mélanger ;
    - ajouter la vinaigrette ;
    - bien mélanger ;
    - parsemer de noix de cajou, servir de suite !


    Bon appétit !!!


    Cette recette est tirée d'un blog : "Cuisine en folie".

    Accompagnement, Endives, Chicon, Carottes, Table, Repas

     

    « jeudi 19 novembre 2020roti de porc aux carottes »

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  • Commentaires

    2
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 20:56

    merci pour cette recette

     
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    1
    Jeudi 19 Novembre 2020 à 13:01
    gateuxrigolo

    miam bisous

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